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100g당 영양성분
| 에너지(kcal) | 수분(g) | 단백질(g) | 지방(g) | 탄수화물(g) | 총당류(g) | 자당(g) | 포도당(g) | 과당(g) | |
| 생것 | 136 | 75 | 12.44 | 7.37 | 3.41 | 0.22 | 0 | 0.22 | 0 |
| 삶은것 | 143 | 75 | 13.94 | 7.97 | 2.19 | 0.17 | 0 | 0.17 | 0 |
| 후라이 | 206 | 66 | 15.12 | 13.46 | 3.79 | 0.2 | 0 | 0.2 | 0 |
| 유당(g) | 맥아당(g) | 갈락토오스(g) | 에리스리톨(g) | 총 식이섬유(g) | 수용성 식이섬유(g) | 불용성 식이섬유(g) | 셀룰로오스(%) | 리그닌(%) | |
| 생것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 후라이 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 칼슘(mg) | 철(mg) | 마그네슘(mg) | 인(mg) | 칼륨(mg) | 나트륨(mg) | 아연(mg) | 구리(mg) | 망간(mg) | |
| 생것 | 52 | 0 | 11 | 191 | 0 | 131 | 1.16 | 0 | 0.036 |
| 삶은것 | 52 | 0 | 11 | 193 | 0 | 127 | 1.87 | 0 | 0.038 |
| 후라이 | 72 | 0 | 13 | 235 | 0 | 152 | 1.46 | 0 | 0.047 |
| 셀레늄(㎍) | 몰리브덴(㎍) | 요오드(㎍) | 염소(㎎) | 비타민 A(㎍) | 레티놀(㎍) | 베타카로틴(㎍) | 비타민 D2(㎍) | 비타민 D3(㎍) | |
| 생것 | 35.44 | 4.78 | 65.12 | 0 | 0 | 136 | 0 | 0 | 20.9 |
| 삶은것 | 34.11 | 5.95 | 90.43 | 0 | 0 | 56 | 5 | 0 | 12.06 |
| 후라이 | 44.1 | 5.99 | 94.46 | 0 | 0 | 140 | 0 | 0 | 16.05 |
| 비타민 D1(㎍) | 비타민 E(㎎) | 알파 토코페롤(㎎) | 베타 토코페롤(㎎) | 감마 토코페롤(㎎) | 델타 토코페롤(㎎) | 알파 토코트리에놀(㎎) | 베타 토코트리에놀(㎎) | 감마 토코트리에놀(㎎) | |
| 생것 | 0 | 1.77 | 1.2 | 0.02 | 0.42 | 0.03 | 0.05 | 0.02 | 0.03 |
| 삶은것 | 0 | 4.69 | 2.17 | 0.1 | 2 | 0.33 | 0.04 | 0.02 | 0.03 |
| 후라이 | 0 | 3.75 | 0.96 | 0.04 | 2.22 | 0.25 | 0.09 | 0.05 | 0 |
| 델타 토코트리에놀(㎎) | 토코페롤(㎎) | 토코트리에놀(㎎) | 비타민 K(㎍) | 비타민 K1(㎍) | 비타민 K2(㎍) | 비타민 B1(㎎) | 비타민 B2(㎎) | 나이아신(㎎) | |
| 생것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.078 | 0.469 | 0.103 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.073 | 0.555 | 0.043 |
| 후라이 | 0.14 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.069 | 0.513 | 0.054 |
| 니코틴산 (㎎) | 니코틴아마이드(㎎) | 판토텐산(㎎) | 비타민 B6(㎎) | 피리독신(㎎) | 비오틴(㎍) | 엽산 (㎍) | 비타민 B12(㎎) | 비타민 B12(㎍) | |
| 생것 | 0 | 0 | 0.905 | 0 | 0 | 20.98 | 81 | 0 | 0 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 1.954 | 0 | 0 | 5.58 | 139 | 0 | 0 |
| 후라이 | 0 | 0 | 1.795 | 0 | 0 | 11.39 | 160 | 0 | 0 |
| 비타민 C(㎎) | 콜린(㎎) | 총 아미노산(㎎) | 필수 아미노산(㎎) | 이소류신(㎎) | 류신(㎎) | 라이신(㎎) | 메티오닌(㎎) | 페닐알라닌(㎎) | |
| 생것 | 0 | 0 | 12511 | 6286 | 624 | 1043 | 855 | 346 | 663 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 12167 | 5823 | 633 | 994 | 615 | 353 | 590 |
| 후라이 | 0 | 0 | 14118 | 7009 | 760 | 1098 | 708 | 453 | 611 |
| 트레오닌(㎎) | 트립토판(㎎) | 발린(㎎) | 히스티딘(㎎) | 아르기닌(㎎) | 비필수 아미노산(㎎) | 티로신(㎎) | 시스테인(㎎) | |
| 생것 | 664 | 194 | 824 | 285 | 788 | 6225 | 507 | 305 |
| 삶은것 | 615 | 137 | 852 | 317 | 717 | 3644 | 497 | 243 |
| 후라이 | 791 | 144 | 1208 | 363 | 873 | 7109 | 580 | 224 |
| 알라닌(㎎) | 아스파르트산(㎎) | 글루탐산(㎎) | 글리신(㎎) | 프롤린(㎎) | 세린(㎎) | 타우린(㎎) | 글리신 베타인 (㎎) | 호마린(㎎) | |
| 생것 | 693 | 1269 | 1715 | 395 | 331 | 959 | 51 | 0 | 0 |
| 삶은것 | 713 | 1455 | 1667 | 433 | 387 | 850 | 99 | 0 | 0 |
| 후라이 | 762 | 1670 | 1940 | 449 | 388 | 989 | 107 | 0 | 0 |
| 트리고넬린(㎎) | 리보핵산(㎎) | 데옥시리보핵산(㎎) | 콜레스테롤(㎎) | 필수 지방산(g) | 포화 지방산(g) | 부티르산(4:0)(g) | 카프로산(6:0)(g) | |
| 생것 | 0 | 0 | 0 | 328.83 | 1.12 | 1.12 | 0 | 0 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 0 | 305.56 | 1.19 | 1.19 | 0 | 0 |
| 후라이 | 0 | 0 | 0 | 357.34 | 3.76 | 3.76 | 0 | 0 |
| 카프릴산(8:0)(g) | 카프르산(10:0)(㎎) | 라우르산(12:0)(g) | 트라이데칸산(13:0)(㎎) | 미리스트산(14:0)(g) | 펜타데칸산(15:0)(㎎) | 팔미트산(16:0)(g) | 헵타데칸산(17:0)(㎎) | 스테아르산(18:0)(g) | |
| 생것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 후라이 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 아라키드산(20:0)(g) | 헨에이코산산(21:0)(㎎) | 베헨산(22:0)(㎎) | 트리코산산(23:0)(㎎) | 리그노세르산(24:0)(㎎) | 불포화지방산(g) | 미리스톨레산(14:1)(mg) | 팔미톨레산(16:1)(g) | 헵타데센산(17:1)(㎎) | |
| 생것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25.21 | 0 | 14.05 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 26.8 | 0 | 16.36 |
| 후라이 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 33.63 | 0 | 21.81 |
| 올레산(18:1(n-9))(g) | 박센산(18:1(n-7))(g) | 가돌레산(20:1)(mg) | 에루크산(22:1)(㎎) | 네르본산(24:1)(㎎) | 불포화지방산(g) | 리놀레산(18:2(n-6)c)(g) | 알파 리놀렌산(18:3(n-3))(g) | 감마 리놀렌산(18:3(n-6))(g) | |
| 생것 | 0 | 0 | 16.23 | 0 | 0 | 1.22 | 0 | 0 | 0 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 19.12 | 0 | 2.48 | 1.32 | 0 | 0 | 0 |
| 후라이 | 0 | 0 | 50.33 | 0 | 0 | 3.9 | 0 | 0 | 0 |
| 에이코사디에노산(20:2(n-6))(g) | 에이코사트리에노산(20:3(n-3))(㎎) | 에이코사트리에노산(20:3(n-6))(g) | 아라키돈산(20:4(n-6))(g) | 에이코사테트라에노산(20:4(n-3))(㎎) | 도코사디에노산(22:2)(㎎) | 도코사헥사에노산(22:6(n-3))(mg) | 오메가 3 지방산(g) | 오메가 6 지방산(g) | |
| 생것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70.72 | 0.1 | 1.12 |
| 삶은것 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 93.21 | 0.13 | 1.19 |
| 후라이 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 106.85 | 0.41 | 3.5 |
| 트랜스 지방산(g) | 트랜스 올레산(18:1(n-9)t)(mg) | 트랜스 리놀레산 (18:2t)(mg) | 불포화지방산(g) | 회분(g) | 카페인(㎎) | ||||
| 생것 | 0.03 | 14 | 10.73 | ||||||
| 삶은것 | 0.04 | 16.13 | 10.82 | ||||||
| 후라이 | 0.1 | 21.13 | 38.28 |
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